Nếu bạn đã quá quen thuộc với cách làm bánh flan truyền thống, tại sao không thử biến tấu đi một chút để làm món bánh flan dừa thơm ngon nhỉ? Cách làm bánh flan dừa rất giản đơn, vẫn là những nguyên liệu giản đơn bạn sẽ có ngay một món bánh ngon để chiêu đãi cả nhà. Chỉ cần khéo léo một chút, món bánh flan dừa sẽ không bị rỗ mặt, mềm mịn, khi ăn không thấy mùi tanh, phần nước cũng không bị cháy, có màu vàng cánh gián đẹp mắt.
Nguyên liệu
Phần caramel:
- 65 gram đường
- 30ml nước
- ¼ (một phần tư) quả chanh vắt lấy nước cốt, bỏ hạt
Phần caramel:
- 65 gram đường, 30ml nước
- ¼ (một phần tư) quả chanh (bạn vắt lấy nước cốt, bỏ hạt)
Phần bánh:
350ml nước cốt dừa (bạn mua một lon nước cốt dừa ở siêu thị rất có sẵn nhé!
2 quả trứng gà
20 gram đường cát
¼ (một phần tư) thìa vani
Món bánh flan dừa dễ ăn dễ làm đảm bảo ai cũng thích mê
Cách làm bánh flan dừa
- 1
Để làm bánh flan dừa, đầu tiên bạn cho đường và nước vào chảo rồi chưng đến khi hỗn hợp chuyển sang màu vàng đậm hơn mật ong thì tắt lửa. Cho thêm nước cốt chanh để tránh bị lại đường, sau đó tiếp tục đun thêm một chút. Lưu ý không được khuấy nhé, lắc nhẹ 2 tai nồi đến khi cho đường tan hết, nước cốt chanh hòa với hỗn hợp là được.
Chưng nước đường để làm bánh flan
- 2
Bạn rửa thật sạch cốc sứ để đựng bánh flan, nên chần qua với nước sôi cho đảm bảo vệ sinh nhé! Sau đó bạn đổ nước đường chưng vào cốc sứ rồi để riêng.
Đổ nước đường chưng vào cốc sứ
- 3
Bạn đập trứng ra bát rồi đánh đều. Thêm ¼ (một phần tư) thìa vani vào rồi khuấy cùng cho vani hòa tan với trứng gà nhé! Khi làm bánh flan bạn có thể chọn trứng gà công nghiệp thì sẽ đỡ tanh hơn, tuy nhiên bạn nên chọn trứng gà có nguồn gốc rõ ràng để đảm bảo an toàn sức khỏe nhé!
Đánh đều trứng gà rồi đổ chút vani vào đánh cùng
- 4
Đổ nước cốt dừa ra xoong riêng, đổ thêm đường vào rồi đun cho hỗn hợp ấm lên. Lưu ý không đun sôi bạn nhé!
Đun đường với nước cốt dừa
Đến khi tắt lửa thì bạn đổ trứng vào rồi khuấy nhẹ nhàng cho thành hỗn hợp đồng nhất với nhau là được.
Cách làm bánh flan dừa thơm ngon
- 5
Đổ hỗn hợp qua rây để lọc bỏ những lợn cợn rồi bạn rót hỗn hợp vào cốc đựng nước màu đã để riêng.
Lọc bỏ những lợn cợn qua rây
- 6
Bạn chuẩn bị sẵn một chiếc khay thủy tinh để hấp cách thủy. Lót một lớp khăn ở bên dưới để tránh nước sôi làm bánh flan bị rỗ.
Lót khăn bên dưới để tránh nước sôi rớt vào sẽ làm bánh flan bị rỗ
- 7
Đặt cốc đựng bánh flan vào khay rồi đổ nước sôi vào sau đó đặt vào lò nướng, nướng ở 160 độ C trong khoảng 40 phút. Nếu không có lò nướng thì ở bước làm bánh flan này, bạn có thể hấp cách thủy nhé, nhưng lưu ý phải đậy một lớp khăn trên mặt cốc. Khi hấp thỉnh thoảng mở nắp vung ra lau để nước không bị chảy vào.
Cách làm bánh flan dừa ngon
- 8
Sau khi nướng, bạn cho cốc bánh ra ngoài, đợi bánh flan dừa nguội rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh để trong khoảng 2-3 giờ.
Bánh flan dừa nên để nguội rồi cho vào tủ lạnh
- 9
Khoảng 2-3 tiếng là bạn có thể bỏ bánh ra ăn được rồi. Khi ăn bạn dùng dao mỏng lách nhẹ xung quanh cốc để đổ bánh flan ra là được.
Dùng dao lách nhẹ để tách bánh flan dừa ra
Bạn thấy không cách làm bánh flan dừa kiểu này khá giản đơn đấy chứ. Chỉ mất chút thời gian ngắn, bạn đã có ngay những cốc bánh flan màu vàng ươm, mát lạnh rồi. Bằng món ăn này, bạn có thể sử dụng để làm món ăn vặt hay tráng miệng đều được.
Nếu muốn lạ miệng hơn, sau khi làm bánh flan dừa xong, bạn có thể cho vào bát, dầm chung với các loại hoa quả có sẵn trong tủ như dưa hấu, lê, táo... tương tự như khi làm caramen hoa quả ấy nhé! Đảm bảo cả nhà sẽ muốn ăn mãi không thôi.
Kinh nghiệm làm caramen đảm bảo thành công 100%
Hoàn thành xong món bánh flan dừa mềm mịn
Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm bánh flan dừa này!
Tổng hợp & BT: Lan Chi (NauNgon.com)
